| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 香煎藕饼热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡,相当于高尔夫球202分钟消耗的热量300 | |||||
1、藕刨皮用擦泥器擦成藕泥，尽量买老一些的藕，太嫩的藕汁水太多不容易成形
2、七分瘦三分肥的肉剁成末，如果肉摊现成的肉末回来手工剁一会，吃起来肉会比较香
3、肉末，藕泥加上葱、盐、少量生粉顺时针搅拌，因为有肉末吸水，藕的水分被肉吸收了，一定要顺时针搅拌
4、不粘锅放油，油可以稍微比炒菜多一些，将藕泥搓圆后用掌心按扁，两面煎熟就可以了，煎的时候用中火，别太大容易糊，太小了不脆
5、香煎藕饼出锅了
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补脾、凉血等功效；可与牛蒡、鲢鱼、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与大蒜、银耳、牡蛎搭配；与茶叶、甲鱼、荞麦相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与牛里脊肉、肥瘦牛肉、白灵菇搭配；与素肚、米豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、美容等功效；
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