| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 熟面粉 | 克 | 354千卡 | 358千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 免烤摩卡咖啡月饼热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于八段锦129分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备皮、馅、馅心用料
皮：芸豆馅280克，熟面粉4小勺，速溶咖啡粉1小勺，可可粉8小勺
馅：芸豆馅300克，奶粉4大勺
馅心：芸豆馅160克，速溶咖啡粉2小勺，熟面粉4小勺
2、将奶粉加入芸豆馅中，揉和均匀
3、将咖啡粉、熟面粉加入芸豆馅中，揉和均匀
4、将可可粉，咖啡，熟面粉加入芸豆馅中，揉和均匀
5、揉好的皮、馅、馅心料
6、分别掐成相同数量的剂子
7、将奶香芸豆馅放在手心，按一个坑
8、放入咖啡馅心
9、包起，搓圆
10、将摩卡皮放在手心，按一个窝
11、包入馅料
12、收口搓圆，收口向下放置，逐个做好
13、放入月饼模中
14、扣在案台上压实
15、推出成型的月饼
16、逐个做好，即可食用
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与香椿、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
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