| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 手指饼干热量/卡路里642千卡 | |||

1、将材料备好。

2、把蛋白和砂糖放入盆中。

3、将打发好的蛋白的四分之一放入蛋黄中。

4、搅拌均匀。

5、再将搅拌好的蛋黄糊放入余下的蛋白中。

6、搅拌均匀。

7、加入过筛的低筋面粉。

8、搅拌均匀即可。

9、将搅拌好的面糊装入裱花袋中。

10、烤制完成后,拿出放凉,即可把油纸取出。

11、成品。

12、成品。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与黄豆、青椒、小米面搭配;与牛奶、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、除口臭、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与桂圆、干辣椒、茼蒿搭配;与糖精、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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