红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、生姜、大蒜、切末，尖椒切小块
2、猪蹄洗净后焯水沥干
3、锅中放油，适量。（我放油是凭感觉的）
4、放花椒，小火出香味。（我习惯放花椒，不喜欢这个味道可以不用）
5、再将步骤1准备好的调料倒入锅中（其实还可以加八角和桂皮，家里刚好用完没有了）
6、上一步炒出香味后开大火，将猪蹄倒入锅中翻炒
7、加入适量的料酒（我喜欢用白酒，比较香），加一勺糖，翻炒几下再加盐，加老抽上色（关于盐的用量，不好说一勺两勺，有经验的都知道，没经验的慢慢加，一边加一边尝是不会错的）我比较喜欢生抽的味道，最后再加一点
8、加一点开水，水面不需要漫过猪蹄，只要不是干的就行，盖上锅盖焖就行了
9、如果不赶时间，按上一步骤直接焖就可以了，具体多长时间不清楚；赶时间建议使用高压锅，20分钟左右猪蹄就很烂了
10、赶时间做好了忘记摆拍了，带到办公室被同事瓜分了，家常的和人家大厨做的比不了，但是味道还是好的，有空可以试下

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、改善肝功能、预防感冒等功效；可与洋葱、玉米面、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、开胃消食、驱寒等功效；可与北极虾、娃娃菜、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

红烧猪蹄的热量和减肥功效