| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 62克 | 泡姜烧鸭热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于越野摩托12分钟消耗的热量240 | |||||
1、冷水下鸭肉煮沸绰一遍 沥干水 泡姜切丝 泡椒切段 热锅下油 放花椒 蒜 翻炒 下泡椒泡姜翻炒 下鸭肉翻炒 加料酒生抽老抽适量 加冷水没过鸭肉就可以了 转小火盖锅盖焖30分钟 转大火收汁 放盐鸡精调味 出锅
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、加速新陈代谢、增加食欲等功效；可与茄子、圆白菜、白菜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
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