| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1568千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4046千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 2750克 | 老式月饼热量/卡路里13611千卡 | |||
 热量13611千卡,相当于开车6806分钟消耗的热量120 | |||||
1、五仁分开烤熟，圧碎。
2、熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。
3、糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。
4、分剂子，50克一个。
5、馅分50克剂子。
6、面压皮包馅，压模。
7、涮蛋黄液，共做37个。
8、烤箱150度预热，烤28分钟。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、治疗高血压、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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