| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 989千卡 | 899千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 芸豆月饼热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡,相当于滑旱冰355分钟消耗的热量420 | |||||
1、炒馅：把芸豆洗干净泡一晚上再把外皮扯掉，在高压锅里压半个小时把月饼压软，煮好的芸豆把水倒了，把干的放在锅里加细砂糖一起用小火炒，炒成芸豆泥了分几次加入85g的油直到最后比较干了加入熟面粉炒匀关火就好
2、饼皮制作：把转化糖浆倒入碗里，加入枧水和25g的油搅拌均匀，加入面粉揉成面团，静置醒发一个多小时
3、包月饼：把饼皮和馅按1：4的比例分好，把饼皮压扁放上馅，把饼皮推上去包好馅
4、印花：在模具里洒一点面粉，把月饼放入用模具压出形状
5、烤制：给月饼喷一点水，放入预热好的200℃的烤箱烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），烤15分钟左右，烤好后拿出来密封两天回油后再食用
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、提高免疫力、缓解慢性疾病等功效；可与乌鸡、豆腐、猪里脊肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、润肺生津等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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