| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 60千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 72千卡 | 898千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 5千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 118克 | 宝宝零食迷你蛋糕热量/卡路里300千卡 | |||

1、纸托放入模具

2、分离蛋清蛋黄,蛋清盆里无油无水

3、蛋黄里加入牛奶和色拉油,混合均匀,筛入低粉

4、混合成细腻无颗粒的状态

5、称重

6、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,细砂糖分三次加入蛋清打到硬性发泡

7、取三分之一蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀

8、再倒回蛋白盆里翻拌均匀,要快速,防止消泡,烤箱预热,170度

9、装入裱花袋,挤入纸托,七分满,170度,10分钟(各家烤箱脾气不一,时间温度自己掌握)

10、一个鸡蛋做了21个
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效;可与桂圆、菠菜、牡蛎 搭配;与红薯、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与菠菜、杨梅、酒相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1