| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 冰皮月饼热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡,相当于自行车测功器307分钟消耗的热量300 | |||||
1、糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌，
除熟粉粉外所有粉混合，过筛，
加入混合液中搅拌均匀,
拌好的粉糊过筛两遍，
静置30分钟
2、用个盘子盖住，
放入蒸笼蒸25分钟左右
用筷子使劲的搅拌至顺滑,
冷却后就是冰皮了。
3、把冰皮分成40克一个，
馅分成30克一个。
擀开一个皮包入馅，
揉圆滚上熟粉，
模具中均匀粘山熟粉。
4、把包好的冰皮面团放进模具手掌压实，
推出来即可。
做好的月饼放进冰箱，
冷藏一晚，
就可以吃了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、美容益寿、止虚汗等功效；可与赤小豆、百合、桂花搭配；与鸡翅、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、补中益气、通血脉等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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