8寸戚风蛋糕 100％成功的热量/卡路里_8寸戚风蛋糕 100％成功的做法

1、秤好各种食材分量，蛋清蛋黄分离。蛋清一定要放在无水无油无蛋黄的容器中，否则会容易影响蛋清打发。
2、蛋黄、牛奶、色拉油、30g砂糖一起倒入容器中搅拌均匀。
3、搅拌均匀后筛入低筋面粉，一定要过筛，方便搅拌，不起颗粒。
4、打发蛋清分三次加入55g糖，打蛋器用高速档。图1粗泡沫加速1/3糖，图2细泡沫加速1/3糖，图3有痕迹了加入剩余的1/3糖，高速打一会有明显阻力时转低速档继续打，直到拎起打蛋器出现图4的尖尖头，且不弯曲。冬天或者冰箱拿出的鸡蛋可以隔热水，打发更容易。
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，不可以打圈搅拌。刮刀由下往上翻拌。
6、搅拌好的蛋清蛋黄糊再倒入2/3的蛋清中翻拌均匀。刮刀由下往上翻拌。
7、出烤箱后震几下模具，然后倒扣在烤网上，凉透后脱模。裂开的蛋糕比较香，吼吼～

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、美白等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与鸡蛋、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与西红柿、小米面、紫菜搭配；与牛奶、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；

8寸戚风蛋糕 100％成功的热量和减肥功效