| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1115克 | 酿苦瓜热量/卡路里2894千卡 | |||
1、糯米浸泡半小时,五花肉剁成肉末,香菇先泡软后切丁,苦瓜切成小段,挖去中间的白色的部分泡盐水里(可以去除苦味)
2、肉末,香菇,糯米混合搅拌,加入酱油,香油,盐,搅匀后备用
3、苦瓜从盐水中捞起,沥干水分,将搅拌好的肉末塞入苦瓜中

4、煎苦瓜

5、倒入开水,加适量酱油和盐,盖上锅盖,煮至苦瓜变软即可

6、出锅装盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋阴、润肌肤等功效;可与紫菜、大蒜、南瓜搭配;与田螺、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、护发明目、延年益寿等功效;可与鸭肉、乌鸡、桂花搭配;与莲子、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、治疗高血压、防癌等功效;可与牛里脊、鸡腿、冬瓜搭配;与西红柿、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、减肥、美容养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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