| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫薯松糕热量/卡路里805千卡 | |||

1、紫薯蒸熟趁热压成泥,加入糖和炼乳。

2、加入糯米粉和粘米粉。

3、用勺子背碾压,将紫薯泥和粉类混合均匀。

4、用手搓成细腻的粉末状,太湿了加少许糯米粉,太干加少许炼乳。

5、究竟怎样的干湿度才算合适呢?用手抓起一把紫薯面粉,轻轻一握能成团。

6、用手一拨又能成松散的状态。

7、接下来是过筛,过筛成细腻蓬松的状态。

8、将过筛的紫薯粉类装入刷一层薄油的模具中。放入蒸锅内,大火烧开后转中火再蒸40分钟。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、健脾胃、强肾阳等功效;可与莲子、水芹菜、芹菜搭配;与大闸蟹、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、补中益气、护发明目等功效;可与枣(鲜)、枣、葡萄搭配;与鸡胸肉、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、健脾养胃、止烦等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充能量、维护视力、补充钙质等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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