| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 剁椒炒肉沫热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于爵士乐健身操153分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉是剁碎了之后，用生抽，料酒，盐搅拌均匀，放旁边备用，然后辣椒都洗好，把表面的水分都晾干，大蒜子剥好切碎(这里告诉下大家，可以用刀直接按扁大蒜子这样剥起来快)
2、红线椒晾干水分后就剁碎，跟大蒜放边上备用，小米椒只要切小节，依照自己的口味放小米椒。切好也备用
3、然后倒油，加热到三分熟就把蒜末放下去煸香，接着翻炒下就把肉沫加下去翻炒
4、翻炒几分钟看到肉差不多有熟的迹象马上放小米椒下去，这样会有辣味吸收到肉里面去
5、最后放下剁好的红线椒，翻炒，接着放盐，可以少放（如果不想那么辣可以稍微多放点盐）加生抽翻炒几分钟即可（切记，这过程中千万不要加水，不然就留不久了）
6、上菜，可以开吃了
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与芦笋、魔芋、丝瓜搭配；与鹌鹑、鸭梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、祛风湿、防感冒等功效；可与豆腐、卷心菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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