| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 白灼虾热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于喷射雪橇88分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲜虾洗净，撒上少许料酒和姜，静置
2、大料、八角、葱扎束、干辣椒、姜片、盐、花椒、桂皮、料酒2大勺加入水，烧开
盛出一碗汤加入冰块，置于冰箱，备用
3、将腌制的虾置于煮好的汤中，大火猛煮至虾变红
4、将冰箱中冷藏的汤汁取出，将虾置于汤汁中，加入适量冰块，置于冰箱，冷藏30分钟
5、制作辣酱：
1.将蒜压泥，葱切沫，香菜切段。
2.将蒜和干辣椒置于碗中，加入盐和鸡精，加入热油
3.取空碗倒入蒸鱼豉和适量醋，将辣酱倒入其中，加入葱和香菜即可
6、最后取出冰镇大虾，即可
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、提高性功能、提高性欲等功效；可与韭菜、豆苗、燕麦片搭配；与果汁、番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、缓疲劳等功效；可与牛肉丝、腑肋牛肉、牛肉搭配；与红枣、金丝小枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛除寒气、祛腥膻等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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