| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 酿豆腐热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于雪鞋行走82分钟消耗的热量480 | |||||
1、将所有蔬菜洗净.青红线椒切碎.香菇切碎.葱蒜切碎备用（猪肉馅是买的现成的）
2、用水冲一下豆腐.切成六等份.用勺把把豆腐挖出方槽
3、锅内倒油.放青红线椒.葱蒜末爆香（葱花留一些）
4、放肉末加适量料酒翻炒至变色
5、放入香菇.加适量生抽.蚝油继续翻炒.快熟时放盐和鸡精调味
6、用勺子把肉末放入豆腐里.放蒸锅蒸5-10分钟
7、把剩下的葱花装饰在豆腐上即可
8、装盘
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾气、滋肝阴等功效；可与牡蛎、藕、卷心菜搭配；与红螺、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降血脂、防治肿瘤等功效；可与牛里脊、鲤鱼、鳕鱼搭配；与北极虾、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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