| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 梅干菜烧茄子热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于减肥操41分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净，切滚刀块，撒上盐腌制10分钟。
2、梅干菜用水泡10分钟。
3、茄子腌制好后，挤掉腌出来的水分。
4、热锅热油，爆香姜丝。
5、倒入茄子翻炒。
6、加入梅干菜翻炒均匀。
7、倒入少量水盖上锅盖煮一小会儿。
8、再次烧滚后调味，撒入盐，料酒和生抽，出锅前撒入葱花即可。
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、清热解暑等功效；可与五花肉、基围虾、牛肉搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；
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