| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 豆辣手撕空心菜梗热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于板球152分钟消耗的热量300 | |||||
1、将空心菜梗撕开，长的可以切（撕）段
2、将大蒜子切成末
3、热锅倒油，将准备好的蒜末、豆豉、辣椒倒入锅内爆香
4、将空心菜梗倒入锅内翻炒，放盐、少许味精，炒至空心菜变软
5、出锅前倒入一点酱油调色，稍微翻炒下即可出锅
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、减肥、帮助消化等功效；可与茄子、鸡蛋、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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