| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 简单营养美味的家常菜-山药红烧肉热量/卡路里2675千卡 | |||
 热量2675千卡,相当于登山机399分钟消耗的热量402 | |||||
1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3、锅内加入本味火瞳2滴、料酒、生抽、老抽、姜片、八角以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
4、山药去皮切滚刀块浸在水里。
5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
6、本味火瞳调味最好，能起到提鲜、提香的作用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、解毒、遗精等功效；可与芝麻、鸭腿、乌鸡搭配；与碱性食物、藻类、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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