| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 柚子酿热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡,相当于手工活847分钟消耗的热量90 | |||||
1、将柚子皮削去表面黄的部分（用来做柚子茶）留下白色的，切成三角型，用开水煮一下，放到冷水里泡一天。
2、准备肉沫，加入配料拌均待用
3、将柚子皮涝出榨干水份，用剪刀在侧面剪一刀，用来酿肉。
4、用尖的剪刀，只用一刀就行
5、把肉酿进柚子皮里。用蒸锅隔水蒸半小时，上面可散一点盐。
6、上桌前最好淋些排骨汤更好吃
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促进消化、健胃化食、帮助消化等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、滋肝阴等功效；可与香芋、洋葱、冬笋搭配；与雪花梨、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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