| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 椒麻鸡热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于潜泳75分钟消耗的热量900 | |||||
1、鸡腿砍成小块飞水并洗干净备用，美人椒切小段，姜切小块，并准备豆瓣酱，花椒，盐，鸡精，味精
2、锅里倒入大量菜籽油，把油烧热
3、放入过水控干的鸡块
4、炒到鸡块表面微黄
5、把鸡块放旁边，卧油炒豆瓣酱，大蒜，姜粒花椒粒
6、刚放下的调料炒香后和鸡块一块翻炒一会
7、再次把鸡块弄到一边，放下美人椒翻炒几下
8、和鸡块混合炒一会，加入鸡精味精盐起锅装盘即可
9、起锅罗，哈哈，麻辣香酥，好吃又下饭哦！
10、要不要来份？
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、祛风湿、健脾胃等功效；可与圆白菜、花菜、虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、温中散寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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