| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 炒苦瓜热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于空中蹬腿运动44分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗干净，切好，放盐，淹下
2、准备这样的辣椒
3、切开
4、把里面的子去掉！这种辣椒比较辣，子去掉好些！
5、切开！这个辣椒可以带走苦瓜的苦味，又有辣味
6、热锅凉油，下辣椒，姜蒜，爆
7、到苦瓜，炒
8、因为之前淹过，可以不放盐，加些蚝油提鲜
9、出锅，辣椒炒苦瓜！不油腻！不是太苦，不是太辣！有喜欢在辣点的可以加些豆瓣酱！
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、镇痛、解热等功效；可与包菜、鸡蛋、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与醋、马齿苋、莴笋搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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