| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 3800千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1470克 | 红莲蓉馅热量/卡路里8211千卡 | |||
 热量8211千卡,相当于烫衣服4106分钟消耗的热量120 | |||||
1、挑出不好的，然后搓洗到水清。
2、下锅倒水沒过莲子煮开，然后倒掉水，再搓洗几次直到水清，在满上水继续煮开，关火焖到肉软。
3、这是焖好的。
4、用料理机打成泥。
5、用沙布袋滤出多余的水分。
6、沥干水的浆，我的料理机打的不够泥状，有点小颗粒，沥水之前可以用筛子过一下大颗粒的。
7、平底不粘锅，热锅放入油和糖，稍微融化再倒入浆，不断翻炒.
8、大约500-800的电磁炉火，时间约45左右，炒到莲蓉可以自己堆起来不倒下就可以出锅了。
9、因为太多量，我的平底锅小，分了两次炒的，2斤莲子碎可以做出5斤莲蓉。
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、和胃、造血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、补充营养、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与酒、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
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