| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 黑椒杭椒炒牛柳热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于长笛204分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛里脊逆纹理切成小段～杭椒切斜刀块备用
2、牛柳中加入少许生粉、料酒、黑椒酱、盐、味精拌匀入味～随后在淋上少许生油～锁住牛肉的鲜嫩～调味好的牛柳放入冰箱冷藏2小时入味
3、锅中加入少许油～热锅冷油～将浆好的牛肉慢慢滑炒至变色后捞出备用
4、起油锅烧热～放入杭椒及牛柳爆炒～随后加入3勺黑椒酱、盐和味精调味～炒制酱汁浓稠即可出锅
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、益气血、止渴止涎等功效；可与土豆、芹菜、芋头搭配；与橘子、猪肉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、止痒、挡辐射等功效；可与茄子、基围虾、小白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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