| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 辣椒炒肉热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于抹水泥353分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉整块放入沸水中煮至全熟～沸水中可加入葱姜料酒去腥～煮熟的五花肉捞出放凉
2、放凉后的五花肉切成0.5cm的薄片～建议选用肥瘦相间的五花肉～不能太精～否则炒出来的肉不香～切好的肉片备用～青椒切块备用
3、锅中放入少许油～小火将五花肉片倒入～慢慢炒～直到将肥肉中多余的油脂逼出～精肉部分稍稍有些焦黄时即可盛出
4、锅中剩余炒制五花肉的底油～开大火将油烧热～倒入青椒块快炒～期间可以加入少许水逼出辣椒的香味与辣味～等水收干的差不多时倒入炒好的五花肉片一起翻炒～加入3勺左右的生抽～少许盐和味精调味～再快速的炒制1分钟左右即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、利二便等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与猪肝、鸡蛋、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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