晶沙酥的热量和减肥功效

1、将白豆沙和绿豆沙混合用厨师机搅拌均匀，（如果感觉甜可以加一个熟的鸭蛋黄进行调味，份量外的）一起搅拌

2、搅拌到两种豆沙完全融合就可以

3、将6个鸭蛋黄用烤箱170度烤熟（因为鸭蛋黄买的大小不一，我用的蛋黄较大约12克左右）时间以蛋黄变色为主！放凉以后将蛋黄压碎加一些吉士粉搅拌均匀，不喜欢加吉士粉也可以不加，但是鸭蛋黄一定要很细，也可以放在保鲜袋中用擀面杖擀碎备用！

4、高筋面粉，糖，猪油，水，奶粉放入搅拌盆

5、用厨师机搅拌至油皮光滑就可以了，没有的就用手直接揉成面团！

6、将低筋面粉和猪油混合，揉成油酥面团！

7、揉好的油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

8、将豆沙馅称重平均分成12份

9、再将蛋黄沙平均分成12份，包入豆沙馅中将收口捏紧搓圆，盖上保鲜膜备用

10、再分别把油皮和油酥称重，平均分成各12份

11、取一个油皮包入一个油酥

12、有虎口将面团慢慢收起来，捏紧收口依次完成12个面团

13、取一个包好的面团，用擀面杖擀成牛舌状

14、将其慢慢卷起，依次完成后盖上保鲜膜可松弛15分钟

15、再将松弛面团擀长一次

16、然后再卷起来，将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10到15分钟

17、将面团对折，擀成圆形

18、在擀好的面皮中包入馅料，由于馅比较大可以擀大一些

19、再用虎口慢慢的将馅料包起，收口捏紧

20、包好的酥皮底部尽量平整，依次完成12个

21、然后将包好酥皮生坯排入烤盘

22、鸡蛋打散后最好过一遍筛，这样蛋液会细腻

23、将每一个酥皮生坯刷上蛋液

24、刷好蛋液后，在什么撒上一层吉士粉！烤箱上下火加热180度中层烤30分钟即可！

25、出炉放凉就可以享用了！