| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 凉面热量/卡路里1852千卡 | |||

1、黄瓜面条

2、黄瓜擦丝

3、豆芽焯水

4、面条煮熟后过凉水

5、芝麻酱加水调好,加入老抽,香醋各两勺,热锅翻去油,将热油泼到调好的芝麻酱上
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、除热、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、生津止渴等功效;可与土豆、蜂蜜、木耳菜搭配;与柚子、柑橘、辣椒相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有乌发、清热明目、治疣赘等功效;可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有促生长、防冠心病、降低胆固醇等功效;可与红枣、毛豆、枣搭配;与螃蟹、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、祛风润肠、益肝养发等功效;可与油麦菜搭配;
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