| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 2060千卡 | 206千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 油炸豆腐 | 克 | 678千卡 | 271千卡 | ||
| 总量 | 1750克 | 红烧芋儿鸡热量/卡路里3143千卡 | |||
 热量3143千卡,相当于垒球629分钟消耗的热量300 | |||||
1、无油放入鸡块，加料酒炒至鸡肉变色，水干。主要为了除去腥味。
2、锅里放油加入，还要大葱段，忘记了拍了。辣椒段晚一点放，以免火大胡了。
3、放入烧鸡公佐料，没有的话可以用火锅佐料，或者豆瓣酱代替。放豆瓣酱的话，辣椒段可以多加一点。
4、炒料过程中放一些生抽，一些老抽，少许白糖，一定要炒出香味来。
5、加入鸡块，芋头，油炸豆腐翻炒。
6、加热水淹没鸡肉，慢炖。急的话可以放入高压锅。出锅放葱花OK。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、益五脏、温中益气等功效；可与板栗、栗子、油菜搭配；与兔肉、糯米、芝麻相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、洁齿防龋等功效；可与鲫鱼、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
油炸豆腐的热量271千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
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