蛋黄豆沙月饼的热量和减肥功效

1、将3g枧水倒入50g花生油中，搅拌均匀；然后倒入150g糖浆，用打蛋器将三者混合均匀；再倒入220g面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，用保鲜膜密封好，静置2小时。

2、把面分成一个个20g小团，揉圆，生的蛋黄要提前从冷冻室取出，不用弄熟，直接用就好。馅也揉圆，先用豆沙馅包上生蛋黄再放到皮上，馅重30g，包好揉圆。

3、包好的月饼沾面放进模子里压好，表面喷水。

4、烤箱预热180度，中层，月饼烤到微黄拿出（大约8分钟），然后刷蛋黄液，只刷上面就好，周围不要刷。再放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟，或到自己喜欢的颜色为止。

5、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。