蒜泥茄子的热量和减肥功效

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、促进消化等功效；可与醋、武昌鱼、排骨搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与胡萝卜、虾、羊骨搭配；与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、降血压等功效；可与臀部牛肉、前腿牛肉、牛上脑搭配；与苦苣菜、脆豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、止血等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；