秘制麻辣鸭头的热量和减肥功效

1、备料：干辣椒，香叶，麻椒，花椒，八角，荤香籽等。

2、郫县豆瓣酱

3、五香粉，辣椒粉。

4、备葱姜蒜少许。

5、生抽，老抽。

6、备香菜少许，切段。

7、买来的鸭头放冷水中浸泡十分钟。

8、鸭头放冷水中加热煮开，祛除多余血水和杂质。

9、水开后捞出鸭头待处理。

10、锅中倒油烧热。

11、放葱姜蒜煸炒。

12、放入干辣椒继续煸炒。

13、倒入郫县豆瓣酱，炒香。

14、放入辣椒粉，荤香籽，八角，香叶，花椒，麻椒等辅料。

15、锅中加热水，想吃麻辣烧汁，盖上锅盖煮至少半小时。

16、倒入生抽老抽适量。

17、待麻辣汁烧好放入鸭头。

18、待麻辣烧汁完全浸入鸭头中，放入备好的香菜，锅里飘出浓郁的香味即可出锅啦！