| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 银鱼煨苦菊热量/卡路里251千卡 | |||

1、龙骨一根,洗净,熬汤备用。

2、香菇清洗干净,去蒂不要。

3、银鱼清洗干净,备用。

4、苦菊清洗干净,沥干水备用。

5、龙骨先用凉水烧开,水不要,洗干净后,重新放烧开,然后小火熬三小时。

6、去掉骨头,留骨头上的肉和汤,把银鱼和香菇与盐一起放入锅中熬煮二十分钟,趁肉汤滚开的时候放入苦菊。

7、充分拌匀。

8、淋上芝麻油和鲜贝露,一道苦中有甜的银鱼煨苦菊就大告成功。
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防治贫血、防治癌症、清肝去火等功效;可与海蜇皮、花生酱、花生搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺止咳、善补脾胃、利水等功效;可与鸡蛋、冬瓜、蕨菜搭配;与红枣、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降血脂、抗癌等功效;可与莴笋、马蹄、武昌鱼搭配;与北极虾、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
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