| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 470千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 自制酸菜热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于仰泳67分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。
2、将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。
3、切半。
4、切丝。
5、焯烫一下。
6、沥干，摊凉。
7、放入容器内。
8、倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。
9、放置在机器内，用压菜板压实白菜。
10、将内胆上盖盖好，扣好锁扣。
11、盖好盖，通电，按开关。
12、选择酸菜功能键。
13、72小时，时间到，即可断电。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、清热解毒、通利肠胃等功效；可与五花肉、奶酪、鳜鱼搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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