| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 银鱼羹热量/卡路里442千卡 | |||

1、先将银鱼清洗干净,鸡蛋搅拌均匀,将香菇,菜心,葱末,蒜末切好备用.

2、起锅倒入清水,开大火!

3、水开后倒入银鱼和香菇,蒜末和姜末(水开后倒入能最大程度的保留维生素哦)

4、煮的同时调制水淀粉(这是老家自己种的山芋粉,所以颜色有些不同,你们就用买的淀粉就可以了)

5、用勺子边搅拌边加入水淀粉,煮至粘稠后倒入蛋液,一边搅拌一边慢慢的倒入(注意:不要一下子全部倒入,否则很容易结块)

6、煮至蛋液凝固后加入少许盐和味精调味

7、撒入少许的葱花装饰,完成!
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、善补脾胃、润肺止咳等功效;可与冬瓜、鸡蛋、木耳搭配;与红枣、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、提高免疫力、防癌等功效;可与豆腐、牛肉、木耳菜搭配;与西红柿、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效;可与桂圆、荠菜、肥牛搭配;与味精、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、降血压、提高性欲等功效;可与豌豆、圆白菜、大白菜搭配;与洋葱、橄榄、山药相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑解热、促消化、增强免疫力等功效;可与猪肝、粳米、鸡肉搭配;与黄瓜、南瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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