辣炒糖醋大虾的热量和减肥功效

对虾 500克、白糖 30克、醋20克适量、盐少许适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、水淀粉一点点1/3勺适量、姜适量、大蒜适量

1、虾剪掉须子，开背更好的入味，随便把虾线挑出来
2、虾里放料酒花椒葱姜蒜腌制半个小时以上
3、锅入油放入虾爆炒到虾变红色，油和虾一起倒出，油不要扔，虾油味道更棒，另起锅冷油放入花椒麻将小火熬到花椒变颜色，捞出来扔掉，锅冷一会，油温下来一些放入豆瓣酱，小火熬着，熬出红油，这时放入刚才倒出来的虾和油，放入葱姜蒜，翻炒一会再倒入糖醋汁（糖30克醋20克，盐一点点，淀粉1/3勺，水50克）如果想颜色更重一些，可放少许红烧酱油，最后收汁即可

食材功效信息

对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、防心肌梗死、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、豆苗、大葱搭配；与鸡肉、南瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、缓冲贫血、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

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