| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 蒜蓉辣椒酱热量/卡路里2131千卡 | |||

1、用菜刀把剥皮、洗净后的大蒜拍碎;

2、把拍碎的大蒜切小,放置盆中;

3、新鲜大号辣椒洗净、去籽;ps:如果怕切辣椒后手辣的话,就可以带一次性手套。

4、去籽的辣椒切成丝;

5、辣椒丝切成粒;

6、倒入20克白酒、3勺盐,搅拌均匀;

7、把搅拌好的辣椒酱,装入玻璃罐中压实,在表面上淋上花生油;

8、密封好,放置十多天后可食用。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与白菜、北极虾、苦瓜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促消化、预防心脑血管疾病等功效;可与猪肉、武昌鱼、粳米搭配;与蜂蜜、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与肥瘦牛肉、牛小排、牛肉丝相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有治疗高血压、滋养调气、滋润皮肤等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、除脂美容等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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