| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 蒜泥白肉热量/卡路里314千卡 | |||

1、腿肉洗干净凉水下锅,放几片姜,几颗花椒,葱打结,放适量米酒开煮(腿肉可以用五花肉,因为家人不爱吃五花肉所以用了腿肉)

2、蒜头剁碎成泥

3、葱和香菜切好

4、锅里放油,蒜泥爆香

5、蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤(前面煮肉的汤)

6、最后放入葱和香菜,煮几秒钟即可关火

7、肉切片摆盘(因为赶时间所以肉没放凉开水里过一下,过一下的话肉会有嚼劲一点),把煮好的蒜泥汤料放入

8、换个角度拍一个啊,这个没那么多的肥肉,嘿嘿!
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、促进唾液分泌、降血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、帮助消化、护肾等功效;可与猪骨、土豆、大蒜搭配;与小米、冬瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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