小炒牛肉的热量和减肥功效

牛肉 250克、尖辣椒适量、青辣椒。红辣椒适量、生姜，大蒜适量、花椒，生粉，老抽酱油。料酒适量、泡椒适量

1、牛肉切片，放生粉，料酒，花椒粉，盐，腌制15分钟，把姜，蒜，辣椒，花椒粒，都准备好了，锅里烧油，油8分热倒入牛肉，翻炒至牛肉变色，装碗，锅里留油，把配料倒入锅里炒香，把牛肉倒入锅里一起炒，炒一分钟后把新鲜辣椒倒进去，撒盐，翻炒2分钟，倒入老抽提色，即可出锅。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、补脾胃等功效；可与南瓜、葱、鸡腿菇搭配；与红糖、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

尖辣椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、增强体力、保健皮肤等功效；可与白菜、苦瓜、海虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

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