| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 客家酿鸡蛋热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于有氧拳击操137分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉剁碎，加了切碎的白菜叶子（因为孩子们喜欢吃白菜，所以加了！）一小勺盐，生抽，料酒。拌匀！
2、热锅热油，炒肉馅！可以加些葱花，更香！炒熟，装盘，备用。
3、5个鸡蛋，调成蛋液，加一点点盐！
4、热锅，放少许油，舀一勺蛋液倒进锅里，再用勺子舀一勺炒好的肉馅。迅速用铲子铲起鸡蛋的一边折过去，像包饺子那样！（因为这步做起来要速度，所以没空拍照！）
5、一个接着一个。不够油就再加！
6、剩一点蛋液，最后的蛋包会小一点，但不影响吃哈，还是很香的！肉馅，看个人加多加少！
7、5个鸡蛋，做好有差不多10个蛋包！很美味，很下饭哦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与丝瓜、萝卜、南瓜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与茼蒿、苋菜、干辣椒搭配；与茶叶、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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