| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 18千卡 | 36千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 113克 | 蒜炒茼蒿热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于速度滑冰7分钟消耗的热量900 | |||||
1、茼蒿洗净，沥净水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎
2、热锅热油，爆香蒜末
3、先下茼蒿的茎部，翻炒几下
4、再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可
5、蒜用刀背拍扁后，更容易去皮。挥发性气味的大蒜油，经空气氧化后更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。
6、青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肺、预防高血压、治疗高血压等功效；可与粳米、鸡蛋、鸡胸肉搭配；与醋、胡萝卜、柿子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、防肿瘤等功效；可与生菜、粳米、玉米面搭配；与鸡翅、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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