| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 肉末菜干热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于干砌墙183分钟消耗的热量180 | |||||
1、二层肉，肉质细嫩切片
2、这是我喜欢二层肉的原因，切出来有没有雪花牛肉的赶脚？改刀切成肉末。
3、放少量盐，生抽拌匀肉待用。
4、洗净菜干，切碎。
5、控干水份备用。
6、放油烧热后，先将肉末翻炒变色。后加入菜干末，辣椒圈和蒜蓉翻炒。
7、两分钟盛盘，很下饭！家乡称这菜干为菜笋子炒肉
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、生菜、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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