| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 杂酱面热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡,相当于看电影598分钟消耗的热量60 | |||||
1、热锅，放些许油，油温稍微起来了，倒入葱姜蒜爆香，倒入切好的肉丁，中火把五花肉的油汁爆出来，倒入准备好的黄豆酱，甜面酱，加少许白砂糖，用锅铲翻炒5到10分钟起锅备用。然后煮面开锅后倒入少许冷水小火慢煮，面不要煮到太烂了。面起锅过到冷水，装盘，将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝 青菜 过沸水装盘。即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效；可与冬瓜、丝瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、防癌等功效；可与木瓜、带鱼、牛里脊搭配；与北极虾、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降血糖、减少骨丢失等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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