| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 酸辣藕丝热量/卡路里639千卡 | |||

1、准备好所有食材,清洗干净。

2、藕切丝浸泡在清水中,香菜切小段,干辣椒和姜切成细丝。

3、藕竖着切,这样不会扯丝。

4、热油放入花椒爆出香味捞出。

5、放入辣椒丝和姜丝爆香。

6、倒入藕丝,翻炒一两分钟加白醋,盐,味极鲜酱油,白糖少许炒均匀,如果水份少也可以适当加入一点点水。

7、炒熟后关火放入香菜翻匀。

8、酸辣可口,略带甜味的藕丝就完成了。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、开胃、益胃健脾等功效;可与海螺、鲢鱼、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、发汗透疹等功效;可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配;与猪肝、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、减肥、健胃等功效;可与虾、圆白菜、鹌鹑搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有助阳、增进食欲、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
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