| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 芝麻鸡丁热量/卡路里674千卡 | |||

1、鸡胸肉切丁,白芝麻小火炒熟。

2、切好的鸡丁加入蒜片,姜丝,郫县豆瓣酱一勺,少许白糖,料酒。

3、搅拌均匀腌制半小时以上。

4、放食用油。

5、8成热时放入腌制好的鸡丁。

6、鸡丁熟后倒入炒好的白芝麻。

7、炒至金黄色沾满芝麻就完成了。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚健胃、调月经等功效;可与豇豆、松子、油菜搭配;与菊花、红薯、李子相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、解毒、促消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、消除水肿、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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