姜爆鸭的热量和减肥功效

仔鸭适量、嫩姜，葱段，豆瓣，油，花椒，青椒，小米辣，醪糟，鸡精适量

1、仔鸭子砍成小块，加江津白酒和盐一起腌制半小时，料酒也可以哈。仔姜切片，二荆条海椒切成小段。加油爆炒鸭子，依次放花椒、老姜片，葱，蒜，八角，豆瓣，白糖，醪糟，然后加入高汤煮40分钟，水分收干后下仔姜，烧五分钟后放青椒，最后放鸡精起锅！

食材功效信息

仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、滋五脏之阴、补肾等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；

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