| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 酸辣猪肝热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡,相当于烫衣服248分钟消耗的热量120 | |||||
1、备食材姜、萝卜、桥头切片，豆角、辣椒切段
2、猪肝洗净切片，用料酒泡5分钟
3、热油锅把切好的姜片，辣椒，桥头下锅爆香
4、加入猪肝炒至变色后再炒2分钟
5、加入酸豆角，酸萝卜炒干即可，因为酸萝卜豆角，姜，辣椒，桥头都是自己泡的味道刚好所以不需加调味料
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、养血、去除毒素等功效；可与菠菜、青椒、生菜搭配；与山药、冬瓜、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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