| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于砌砖88分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材清洗干净，全部切丝备用
2、猪肉切丝后加豆瓣酱，姜末，生粉腌制
3、肉腌制好后，热油，下油锅翻炒
4、然后把切好的莴笋丝，木耳，辣椒，都放进去，翻炒几下加一小勺糖，少量醋，适量鸡精，因为郫县豆瓣酱本身是咸的，所以加一点盐就可以了
5、炒熟后，就可以装盘出锅了
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、滋肝阴等功效；可与小白菜、木瓜、菠萝搭配；与荞麦、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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