| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 红豆沙大酥球热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡,相当于砌砖251分钟消耗的热量420 | |||||
1、㈠ 取两个盆子分别加入 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）油酥馅配料（120g面粉+60g油）
2、㈡ 糅成团状备用（静置20分钟）
3、㈢ 主面团和油酥馅平均分好成小团备用(此方是8个）
4、㈣ 主面团擀成面皮 包入油酥馅
5、㈤ 第四步全部完成的效果
6、㈥ 取其中一个小面团擀开成牛舌状 再卷起来，重复2次静置
7、㈦ 小面团擀成 圆形包入红豆馅收口（至完成所有小面团）
8、㈧ 第七步完成的效果
9、㈨ 摆入烤盘（硅油纸）表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁
10、㈩ 预热烤箱 185度烤18分钟（转165度再烤10分钟）完成
-MrLci.
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通小肠、解毒、抗癌等功效；可与鸡肉、兔肉、粳米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、补钙、预防高血压等功效；可与杏仁、山药、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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