| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 核桃木耳拌西芹热量/卡路里560千卡 | |||

1、黑木耳泡发洗净切成条状。

2、西芹洗净切成片。

3、鲜核桃除去外皮。清洗干净。

4、锅里放水烧开,加入少许盐和油,分别放入西芹和木耳焯水,捞出放入冰水中浸泡,然后捞出沥干水分。

5、沥干水分。

6、洋葱切碎,加入橄榄油和米醋、少许盐和糖充分拌匀。

7、将拌好的油醋汁、核桃仁和木耳西芹一起拌匀即可。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、养血补虚、开胃等功效;可与红薯、茭白、番茄搭配;与文蛤、菊花、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、治疗便秘、抗癌等功效;可与豇豆、海蜇皮、海蜇搭配;与鸭肉、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、促进消化、杀菌消炎等功效;可与鸡蛋、大蒜、羊排搭配;与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效;
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