但凉面的热量和减肥功效

1、蒸格上擦少许油，热开水下锅蒸面，加盖大火蒸约4-6分钟。

2、蒸好的面颜色稍变深、变硬

3、再挑入沸水散开煮三分钟，蒸过的面不易吃水发胀，这也是它既过心又松散不黏的秘诀！

4、挑出面用簸箕盛装，分三次倒油，风扇最大档边吹边挑，使面冷却不黏腻。

5、完全冷却后，装袋冷藏。