| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 蛋清牛肉热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡,相当于滑板249分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛肉切片，或者切条块儿都可以，将青椒切圈儿，准备好适量的姜蒜！
2、用姜蒜少量盐以及适量的色拉油还有一个鸡蛋量的蛋清腌制牛肉，时间大概5分钟！
3、油锅里放入适量食用油，烧得差不多后放入腌制好的牛肉翻炒，待牛肉全部变色以后放入青椒继续炒，根据口味掌握翻炒时间！
4、出锅之前放入适量的盐，鸡精，以及适量的花椒油，翻炒均匀即可出锅！美味即成，好吃又简单！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、促消化等功效；可与鳝鱼、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、北极虾、香椿搭配；与鹅蛋、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、补虚等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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